La carte

Assiette d’escargots en croquille

– Origine Mouliherne – Beurre persillé ou 3 beurres ( persillé, roquefort , tomate ail )

Trio de Galipettes farcies

– Spécialité régionale -Tomme d’Anjou, rillons et beurre persillé, chèvre frais aux herbes

Assiette de charcuterie artisanale

Terrine de campagne, rillettes, chorizo, viande séchée, rosette, lomo de porc au paprika, jambon cru

Salade Montagnole

Salade verte, tomates, roquefort, noix, pomme, croûtons, crème fraiche, jambon cru

Salade Saumuroise

Salade verte, oignons, pommes, tomates, rillons, galipettes farcies beurre persillé et chèvre frais aux herbes

Salade à la grecque maison et sa coppa

Salade verte, œuf mollet, feta, concombres, poivrons, olives noires, tomates, coppa, huile d’olive, fines herbes

Salade Angevine au St Marcelin

Salade verte, tomates cerise, rillons, pommes, St Marcelin chaud, oignons

Salade César

Salade verte, tomates, blanc de poulet pané, crème fraîche, œufs, parmesan, champignons, oignons

Salade Landaise

Salade verte, gésiers ,foie gras maison, magret fumé, tomates, noix

Salade de croustillant de crevettes

Salade verte, tomates, crevettes panées, avocat, œuf ,pamplemousse, orange, carotte, vinaigrette façon thaï

Marinière au Saumur blanc

Échalote, persil, Saumur blanc, petits légumes

À la crème

Crème fraîche, romarin, petits légumes

À l’ail

Crème fraîche, ail, petits légumes

Au Roquefort

Crème fraîche, roquefort, petits légumes

À l’Indienne

Crème fraîche, curry, petits légumes

À l’Espagnole

Crème fraîche, chorizo, petits légumes

À l’Ardennaise

Crème fraîche, lardons, vin blanc, ail, petits légumes

Saumuroise

Coulis de tomate, crème fraîche, oignons, champignons, lardons, petits légumes

Friture d’éperlans

Frites, sauce tartare, salade

Sandre au beurre blanc maison

Petits légumes et galette de pomme de terre

Fish and chips

Sauce au curry et ses petits légumes

Viande d’origine française Maison Ferchaud et Maison Coraboeuf

Tartare de bœuf charolais (180 gr)

Haché au couteau, frites, salade verte, condiments

Brochette d’agneau maison

Agneau mariné, abricots, pruneaux, poivrons rouge, accompagnée de frites et salade verte

Brochette d’onglet de bœuf mariné à l’huile d’olive et au paprika maison

Bœuf (200 gr), poivrons, oignons et tomates cerises, sauce aux choix, accompagnée de frites et salade verte

Brochette de canard mariné aux pêches et miel

Canard mariné, pêches, miel, accompagnée de frites et salade verte

Fondue saumuroise

(minimum 2 personnes – prix par personne)

Viande de bœuf (env. 300gr/pers), cuisson au Saumur Champigny, frites salade et ses 4 sauces

Fondue bourguignonne

(minimum 2 personnes – prix par personne)

Viande de bœuf (env. 300gr/pers), cuisson à l’huile aromatisée, frites, salade et ses 4 sauces

Entrecôte de bœuf (env. 300gr – origine France)

Frites, salade, sauce poivre, béarnaise, roquefort ou curry

Possibilité végétarien ( galette de pommes de terre à la place du steak )

Burger Savoyard accompagné de salade verte et coleslaw

Galette de pommes de terre, steak haché, salade, ketchup, poivrons, oignons, fromage à raclette

Burger du Chef maison et ses frites

Pain pavot, steak haché, salade, poivrons, oignons, fromage à raclette, sauce béarnaise, ketchup

Burger Nordique maison

Pain pavot, saumon fumé aux épices douces, galette de pomme de terre, crème ciboulette, poivrons

Burger Normand & ses frites

Pain pavot, steak haché, camembert, compotée d’oignons, salade, moutarde à l’ancienne, poitrine grillée

Burger Auvergnat & ses frites

Pain pavot, steak haché, sauce roquefort, dés de roquefort, magret fumé, salade

Burger Saumurois & ses frites

Pain pavot, steak haché, duxelle de champignons et lardons, tomme d’Anjou, compotée d’oignons, salade, crème de parmesan

Camembert rôti au miel

Pommes de terre, salade, charcuterie

Fondue savoyarde

Raclette nature ou Brezin

Menu enfant (jusqu’à 8 ans)

Steack haché ou Nuggets / frites + Boisson + Glace + Bonbon (Coca, Ice Tea, Jus d’orange, ananas, Sirop ou Diabolo)