La carte

Assiette d’escargots en croquille

– Origine Mouliherne – Beurre persillé ou 3 beurres ( persillé, roquefort , tomate ail )

Assiette de charcuterie artisanale

Pancetta, jambon cru, coppa, rosette, chorizo, filet mignon fumé, spianatta

Trio de Galipettes farcies spécialité régionale accompagné de salade verte

Saint Nectaire, rillons et beurre persillé, chèvre frais aux herbes

Salade Montagnole

Salade verte, tomates, roquefort, noix, pomme, croûtons, crème fraiche, jambon cru

Salade César

Salade verte, tomates, blanc de poulet pané, crème fraîche, œufs, parmesan, champignons, oignons

Salade saumuroise

Salade verte, rillons , galipettes farcie beurre persillé et chèvre, pommes, oignons frits

Fish and chips sauce au curry

poêlée de légumes et ses frites

Sandre au beurre blanc maison

Petits légumes et galette de pomme de terre

Viande d’origine française Maison Ferchaud & Maison Coraboeuf

Brochette d’agneau maison – Maison  Ferchaud

Agneau mariné, abricots, pruneaux, poivrons rouge, accompagnée de frites et salade verte

Brochette d’onglet de bœuf mariné à l’huile d’olive et au paprika maison – Maison  Ferchaud

Bœuf (200 gr), poivrons, oignons et tomates cerises, accompagnée de frites et salade verte, sauce au choix

Brochette de canard mariné aux pêches et miel – Maison  Coraboeuf

Canard mariné, pêches, miel, accompagnée de frites et salade verte

Fondue saumuroise – Maison Ferchaud

(minimum 2 personnes – prix par personne)

Viande de bœuf (env. 300gr/pers), cuisson au Saumur Champigny, frites salade et ses 4 sauces

Fondue bourguignonne – Maison Ferchaud

(minimum 2 personnes – prix par personne)

Viande de bœuf (env. 300gr/pers), cuisson à l’huile aromatisée, frites, salade et ses 4 sauces

Duo de bourguignonne et bressane – Maison Ferchaud

(minimum 2 personnes – prix par personne)

Viande de bœuf et poulet pané ( ~ 300gr/pers ), cuisson à l’huile aromatisée, frites, salade et ses 4 sauces (béarnaise, poivre, roquefort, curry)

Entrecôte de bœuf – Maison Ferchaud (env. 300gr – origine France)

Frites, salade, sauce poivre, béarnaise, roquefort ou curry

Possibilité végétarien ( galette de pommes de terre à la place du steak )

Burger Savoyard accompagné de salade verte et coleslaw

Galette de pomme de terre, steak haché, salade verte, oignons, ketchup, fromage à raclette, coleslaw

Burger du Chef maison et ses frites

Pain pavot, steak haché, salade, poivrons, oignons, fromage à raclette, sauce béarnaise, ketchup

Burger Normand

Pain pavot, steak haché, camembert, tomates, compote d’oignons, salade, moutarde à l’ancienne, poitrine grillée, accompagné de frites

Burger Auvergnat

Pain pavot, steak haché, sauce roquefort, dés de roquefort, magret fumé, tomates, salade et frites

Burger nordique

Pain pavot, saumon fumé aux épices douces, galette de pomme de terre, crème ciboulette, salade verte

Aux trois fromages

Vin blanc, ail, Beaufort AOC, Emmental de Savoie, Comté Extra Poligny, accompagnées de salade verte

Aux cèpes

Vin blanc, ail, Beaufort AOC, Emmental de Savoie, Comté Extra Poligny, cèpes accompagnées de salade verte

Aux trompettes de la mort

Vin blanc, ail, Beaufort AOC, Emmental de Savoie, Comté Extra Poligny, trompettes de la mort, accompagnées de salade verte

Du Pape

Vin blanc, ail, Beaufort AOC, Emmental de Savoie, Comté Extra Poligny, jambon cru, accompagnées de salade verte

Nature

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Fumé au bois de hêtres

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Au St Nectaire fermier

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Au Morbier

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

À la viande de grison

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Orties et paprika

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Ail des ours

Accompagné de pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade verte

Reblochonade

Reblochon de Savoie AOP, crème fraîche, pommes de terre, charcuterie, salade verte, cornichons

St Nectairade

Saint Nectaire fermier, crème fraîche, pommes de terre, charcuterie, salade verte, cornichons

Trio de tartiflette

Assortiment des trois :Tartiflette, Tartibleu, Tartichèvre et sa salade

Tartiflette et sa salade verte

Pommes de terre, lardons, Reblochon de Savoie AOP, crème fraîche, échalote, vin blanc

Tartichèvre et sa salade verte

Pommes de terre, lardons, chèvre, échalote, vin blanc

Tartibleu et sa salade verte

Pommes de terre, lardons, Roquefort, noix, crème fraîche, échalote, vin blanc

Camembert rôti au miel

Pommes de terre, jambon cru, rosette, coppa,chorizo,plancetta, spianata piccante,salade verte

Les Clarines de Jean Perrin (Maître fromager en Franche Comté)

Pommes de terre, jambon cru, rosette, coppa,chorizo,plancetta, spianata piccante,salade verte

Gratin de crozet et son diot

Crozet, crème fraîche, oignons, lardons, vin blanc, reblochon, salade verte

Menu enfant (jusqu’à 8 ans)

Petite tartiflette ou Steak haché ou Nuggets / frites + Boisson + Glace + Bonbon (Coca, Ice Tea, Jus d’orange, ananas, Sirop ou Diabolo)